Filets de rouget et compotée de fenouil en papillote

Une recette simple et savoureuse pour un repas équilibré à base de feuille de bricks, de rougets et de notre délicieuse compotée de fenouil. 

 

Ingrédients, pour 2 feuilletés individuels :

  • 2 feuilles de brick
  • 2 pots de 90g de compotée de fenouil Toupine et Cabesselle
  • 4 filets de rouget
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Pour commencer, préchauffer votre four à 200°.

Etaler la feuille de brick sur votre planche.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner d'huile d'olive la feuille de brick afin de la ramollir.

Disposer 2 filets de rouget côté peau contre la feuille.

Saler et poivrer.

Disposer dessus le contenu d'un pot de compotée de fenouil.

Rabattre les bords de la feuille de brick vers le centre.

Retourner la papillote et la poser sur votre plaque.

Mettre au four pendant 15 minutes environ.

Vous n'avez plus qu'à déguster ! Bon appétit !

 

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